Die facettenreiche Küche Perus erfreut sich immer größerer Beliebtheit und bietet viel mehr als das berühmte Ceviche. Gastronom Gino Adrian Koplin (46) möchte diese Gaumenfreuden nun auch in Wiesbaden etablieren. Kann er Mitstreiter und Profi mit der Andenküche für sich gewinnen?