Anche questa volta, sotto le Mystery Box non sono nascosti ingredienti, ma una busta che contiene una lettera scritta da un proprio caro. Gli aspiranti chef si commuovono leggendo le parole dei propri genitori e devono fare tesoro di queste emozioni così forti, dedicando il loro piatto alla persona che gli ha scritto la lettera. In questa prova, gli aspiranti chef si stanno concentrando sui sapori di casa, finché Chef Bruno Barbieri li ferma e li informa del fatto che devono integrare un ingrediente molto importante, scelto direttamente da un loro genitore.