Gli aspiranti chef entrano nella Masteclass, pronti per scoprire cosa si cela sotto la Mystery Box. Il tema di questa prova è la biodiversità e, oltre ad utilizzare tutti gli ingredienti che hanno a disposizione, i cuochi amatoriali dovranno anche sprecarne la minor quantità possibile. Gli scarti finiranno in una ciotola che ognuno dei concorrenti ha sulla postazione: minore sarà il contenuto della ciotola e maggiori saranno le possibilità di aggiudicarsi la vittoria della prova.