L'épreuve de la Grande Cuisine a permis aux jurés de sélectionner 19 candidats, qui ont aussitôt intégré l'Atelier MasterChef. Les cuisiniers amateurs vont être soumis à leur première boîte mystère. Ils doivent réaliser leurs propres pâtes, mais à la sauce «gastronomie». Puis leur culture culinaire est mise à l'épreuve lors d'un test de reconnaissance de pâtisseries. En équipe, les candidats partent ensuite au pied du majestueux pont du Gard, où ils rencontrent le chef Jérôme Nutile pour un challenge culinaire autour des produits AOC de la région, comme l'asperge. Enfin, l'Atelier accueille Rougui Dia, chef du restaurant parisien «Le 144». Les candidats doivent reproduire sa recette autour d'un condiment très rare, la fleur de caviar. Enfin, les tests sous pression permettent de départager les moins bons candidats du jour.