Der er allerede godt gang i køkkenerne, da MasterChef-deltagerne ankommer. På komfuret bulderkoger nemlig en røvfuld rødbeder, som skal blive til en russisk Borscht. Signe Lindkvist, Tomas Willum, Lotto Thor, Jacob Riising, Marie Louise Wille og Jan Rørdam går straks i gang med at smutte rødbeder - og mens de fleste deltagere stifter bekendtskab med den russiske traditionspise for første gang, har et fåtal spist såvel som lavet Borscht før. Der er Rusland på menuen endnu en gang i dagens anden udfordring, hvor deltagerne skal leverer tre gange blinis: En med kaviar, en med laks og en, der overrasker dommerne. Alle arbejdere på højtryk, men måske enkelte kunne have anvendt tiden lidt bedre.