Bennelong Restaurant's Peter Gilmore demonstrates how to create an intricate and tasty seafood dish. With no recipe, contestants must use total recall to perfectly replicate the dish or be eliminated.
Les chefs s'envolent pour Sydney. Le célèbre chef Peter Gilmore leur montre comment préparer son plat composé de pieuvre, de pétoncles et de coques sur une aubergine croustillante avec sauce XO. Les chefs devront ensuite le recréer de mémoire.
