Saveurs et valeurs : deux mots qui disent beaucoup de Thierry Marx. Le chef étoilé de 65 ans a ouvert l’été dernier un nouveau restaurant, un bouillon populaire, aux portes de Paris, à Saint-Ouen en Seine-Saint-Denis. Une cuisine gourmande avec une formule entrée/plat/dessert qui peut coûter moins de 20 euros. Un établissement fidèle aux engagements de l’ancien juré de Top Chef. Thierry Marx dirige par ailleurs une dizaine d’écoles de cuisine, autant de mains tendues à des jeunes souvent éprouvés par la vie. Dans les pas d’un chef cuisinier talentueux, homme d’affaires inspiré et citoyen engagé : Thierry Marx sur tous les fronts !