L’équipe d’Outstanding in the Field organise un magnifique banquet extérieur à la Ferme des Quatre-Temps pour célébrer les récoltes et la générosité de la terre. C’est le chef Adrien Renaud du laboratoire culinaire de la SAT qui cuisinera pour cette grande tablée à laquelle tous les fermiers sont conviés. Jean-Martin commence à préparer le jardin pour l’hiver. Il nous explique l’importance du compost, des engrais verts et de la fertilisation du sol. C’est aussi la première fois que nous verrons Jean-Martin sur un tracteur! L’équipe des fermiers elle, n’arrête pas. Dany nous fait découvrir la cuisine-laboratoire de la ferme où le chef Chris transforme les légumes invendus. Annie-Claude sème ses dernières planches avant l’hiver et explique le fonctionnement du semoir jaune. On assiste à la pesée des boeufs wagyu avec Chloé. Et on fait la connaissance de Mélanie Villemaire, directrice de la Ferme des Quatre-Temps à Port-au-Persil (Charlevoix), qui s’intègre à l’équipe et vient parfaire ses connaissances avec Jean-Martin.