Ce quatrième défi relie le monde de la parfumerie à celui de la gastronomie. À partir de différentes familles olfactives, les neuf candidates et candidats en compétition devront cuisiner un plat principal gastronomique de canard qui s’inspire de la famille olfactive qui leur est attribuée. Ce défi devra être réalisé en 1 h 45 min. Après 15 minutes en cuisine, les candidats et candidates apprennent qu’une entrée de tofu doit être ajoutée à leur menu. Les trois personnes qui auront le moins bien réussi devront s’affronter. Elles doivent présenter des escalopes de veau à l’échalote et au vin blanc en 12 minutes. Au terme de cette épreuve, un candidat ou une candidate devra quitter la brigade.