Les chefs reçoivent une spécialiste de la cuisine botanique, la cheffe Stéphanie Audet, venue de Lisbonne pour juger le défi en compagnie des juges. Les candidats devront faire preuve de créativité pour présenter un plat principal qui devra mettre en valeur les légumes et les protéines végétales. Aussi, ils devront réaliser un cake avec de la farine de grillons! Les deux candidats qui s'affronteront lors du duel devront présenter un croque-madame accompagné d'une sauce béchamel. Comme chaque semaine, un candidat devra quitter la cuisine.