Pour leur premier défi de la saison, les candidats évalués par nos trois juges doivent réaliser en 100 minutes un plat d’origine russe : le koulibiac. Les deux candidats qui ont le moins bien réussi doivent s’affronter lors d’un duel qui consiste à réaliser trois crêpes fines aromatisées au miel et à l’argousier. Un premier candidat doit quitter la brigade.