Lors de cette septième semaine de compétition, les aspirants-chefs sont surpris d'apprendre leur défi, qui se veut un clin d'oeil à une fête estivale, le Noël du campeur, qui soulignait traditionnellement le début des vacances. Ils doivent revisiter, de façon gastronomique et estivale, deux mets traditionnels québécois de Noël en mettant en valeur les canneberges. Pendant le défi, ils recevront un cadeau-surprise qu'ils devront intégrer à leurs présentations. Les deux candidats qui auront le moins bien réussi leur défi devront s'affronter en duel et cuisiner des rognons de veau flambés au cognac avec une sauce à la moutarde, un classique que tout bon chef se doit de maîtriser. Après cette épreuve, il ne restera plus que six candidats dans la cuisine.
Lors de cette septième semaine de compétition, les aspirants-chefs sont surpris d'apprendre leur défi, qui se veut un clin d'oeil à une fête estivale, le Noël du campeur, qui soulignait traditionnellement le début des vacances. Ils doivent revisiter, de façon gastronomique et estivale, deux mets traditionnels québécois de Noël en mettant en valeur les canneberges. Pendant le défi, ils recevront un cadeau-surprise qu'ils devront intégrer à leurs présentations. Les deux candidats qui auront le moins bien réussi leur défi devront s'affronter en duel et cuisiner des rognons de veau flambés au cognac avec une sauce à la moutarde, un classique que tout bon chef se doit de maîtriser. Après cette épreuve, il ne restera plus que six candidats dans la cuisine.
