港人愛燒味斬料，尚友闖進燒臘店廚房重地，了解港式燒味的美味精髓！ 尚友隨餐廳主理人親自醃鵝，還挑戰用針縫合鵝腹，手工卻不合格？燙皮、風乾等步驟都是燒鵝皮脆肉嫩的要點。 燒腩仔工序繁多，要均勻刺皮、抹鹽，烤出金黃酥脆口感，刮走焦黑位更令薄脆滋味昇華。醃製叉燒也有技巧，才可適當調味，同時保留原汁原味。 回想接手生意初期遇挫敗，半途出家的餐廳主理人一度「出走」，其後邊學習邊嘗試，終由買現成貨升呢製作自家風味！
