En bjergbestiger hænger 20 meter over Nordsøens kolde vand. Han skal undersøge rørene på boreplatformen i Gormfeltet. Helle Lyster kommer ud i det område af platformen, hvor der er risiko for den livsfarlige H2S-gas. I "oliebaren" får vi svaret på hvordan man adskiller vand, olie og gas.