Soepen, sauzen en stoofschotels: ze verdienen pas een krans zodra er laurier in gaat. Warm en houtig, zo omschrijven chefs de smaak. Maar het mag wat kosten. Soms zelfs wel achthonderd euro de kilo. Hele laurierplanten koop je voor een prikkie. Pluk je rijk. De Keuringsdienst wil weten hoe het kan dat laurier in een zakje peperduur is. Komt het misschien omdat er op sommige zakjes staat dat de blaadjes met de hand geselecteerd zijn? Een smakelijk verhaal over gouden handjes in de laurierpluk.
Soups, sauces and stews: they only deserve a wreath as soon as laurel is added. Warm and woody, that's how chefs describe the taste. But it may cost something. Sometimes even eight hundred euros per kilo. You can buy whole bay plants for next to nothing. Reap your riches. The Inspection Service wants to know how it is possible that bay leaf in a bag is very expensive. Could it be because some bags say that the leaves have been selected by hand? A tasty story about golden hands in laurel picking.
