Pesto is de saus van het moment. Volgens de Italiaan alleen goed bij de pasta, volgens de Hollander lekker bij alles. Dus stoppen wij het in een potje. Gemakkelijk en toch volgens ‘traditioneel recept’. Zelfs Jamie Oliver verkoopt de saus achter glas. Maar hoeveel heeft deze pesto eigenlijk te maken met de pesto zoals die ooit bedoeld was? De Keuringsdienst van Waarde op pad in Italië voor de traditie die pesto heet.