Geen gemeente die zich elke dag weer zo over Nederland verspreidt als Volendam. Van Maastricht tot in Groningen, op markt en in winkelcentrum: Volendamse visverkopers vind je zo'n beetje overal. En in de supermarkten zijn ze nu zelfs in blik te koop. Van Volendammer gehaktballen tot Volendammer kipragout. Maar wanneer is een vis of gehaktbal nu eigenlijk Volendams? En wanneer niet? De Keuringsdienst onderzoekt hoe een klein dorp in Noord-Holland groot is geworden met een verhaal.