IPA

Lang was het simpel: bestelde je een biertje, dan kreeg je pils. Nu is de bierkaart net zo lang als die van de wijn. Het hoekje gerstenat bij de grootgrutter is ingeruild voor een eindeloze gang goudgele rakkers. En op al die flitsende flesjes en blitse blikjes zie je telkens drie letters staan: IPA. Bijzonder bittere biertjes in bijzonder grote variatie. Er is IPA en NEIPA, LIPA en Session IPA. De meeste pittig geprijsd, sommige dan weer spotgoedkoop. Maar wat is IPA eigenlijk? De Keuringsdienst hopt van brouwerij naar brouwerij op zoek naar de essentie van IPA.

For a long time it was simple: if you ordered a beer, you got lager. Now the beer list is as long as the wine list. The corner of beer at the big grocer has been exchanged for an endless corridor of golden yellow rascals. And on all those flashy bottles and glitzy cans you always see three letters: IPA. Particularly bitter beers in a particularly wide variety. There is IPA and NEIPA, LIPA and Session IPA. Most of them are highly priced, some are dirt cheap. But what exactly is IPA? The Keuringsdienst hops from brewery to brewery in search of the essence of IPA.