De stress neemt toe in Hotel Koosje, zo vlak voor kerst. Als manager probeert de chaotische Merel alles in goede banen te leiden. Als de ingehuurde klusjesman een enorme stuntel blijkt, er onverwacht nóg twee ontregelende familieleden opduiken, er een gevreesde hotelrecensent incheckt en de kok besluit om zijn kerstmenu weg te gooien, is voor Merel de chaos compleet.
Merel houdt met moeite alle ballen in de lucht en krijgt ruzie met haar zus Klaas als ze begrijpt dat die de hotelrecensent Annabel van ’t Hof heeft geschoffeerd. Vader Viktor stelt haar gerust en belooft Annabel helemaal in te zullen pakken.
Viktor weet Annabel om zijn vinger te winden, maar heeft niet door dat zij zijn ware bedoelingen - haar een positieve recensie over het hotel laten schrijven - doorkrijgt. Bram wordt op een idee gebracht als Rick nog altijd niet in staat lijkt een kerstmenu te bedenken.
Merel probeert Teun uit de tent te lokken nu zij weet dat hij de kerstman is. Teun kan zijn dubbelrol niet langer volhouden. Viktor schrikt als Annabel hem afwijst en hij haar er niet van kan overtuigen dat hij inmiddels oprecht om haar is gaan geven.
Terwijl de gasten ongeduldig zitten te wachten op het kerstdiner, probeert Merel Rick weer aan het koken te krijgen. Maar Rick heeft geen idee hoe hij van de chaos die Bram veroorzaakt heeft nog een volwaardig kerstmenu kan maken en vreest voor een slechte recensie.