Court Lady Han and JangGeum lose the first competition. Court Lady Han scolds JangGeum for only concentrating on finding good ingredients and recipes rather than cooking with her utmost sincerity and sends her to the sanitarium, where a nursery Court Lady is recuperating.
YoungLo, YeonSaeng, and ChangI try to take JangGuem’s place while she’s absent but fail to endure Court Lady Han’s training.
JangGeum meets Min, JungHo and Gang, DukGoo, who are carrying out a secret mission, at WoonAm temple. Incidentally, JangGeum speaks of her parents’ true identity to Min…
クミョンは、チョンホがチャングムに心惹かれていることを知り、チャングムに激しい憎しみを抱く。その頃、宮中では2回目の競い合いの課題が発表される。それは肉の代わりに四季を通じて食べられる魚の刺身だった。氷の調達に不自由しないチェ尚宮（サングン）とクミョンは、自分たちに有利な課題が出たことに満足する。数日後、謀反者が逃げ込んだとして、女官たちの部屋が兵士により一斉捜索される。捜索に立ち会ったチョン最高尚宮（チェゴサングン）は、チェ尚宮の部屋で、代々最高尚宮にのみ受け継がれるはずの秘伝の書を見つけ、驚愕する。
산사일각에서 장금과 민정호가 이야기 나누는 모습을 금영이 보고 참담한 심정으로 산을 내려간다. 금영은 옛 일을 회상하며 정호를 향한 자신의 마음을 추스른다.
궁에서는 대비의 두 번째 과제가 내려진다. 한상궁은 직접 길을 떠난다. 최상궁과 금영이 출궁하고 없는 사이 웬 수상한 사내가 최상궁의 방에 숨어들고 내금위장이 직접 최상궁의 방을 수색하던 중 정상궁은 최상궁의 방에서 수라간 대대로 내려오는 비서를 발견하고 최상궁이 자신을 능멸한 사실에 분노를 느낀다.
궐에 돌림병이 돌아 내시부에서 대책회의가 열리고 수라간에 병에 걸린 나인과 상궁을 궁 밖으로 내보내는 일을 최상궁이 맡는다. 최상궁은 이 일을 빌미로 정상궁을 몰아낼 대책을 생각해내는데...
韓尚宮見長今為失去味覺而苦惱，感到傷心之際，突然想到市集那個盲眼的魚販用手感受食物的好壞，想到要訓練長今，以其它的觸覺煮食物，代替失去了的味覺。
鄭尚宮要崔尚宮和韓尚宮選擇內人，協助自已參加比賽，崔尚宮選擇了今英，而韓尚宮則選擇了長今。長今勸韓尚宮改變主意，韓尚宮則對她說，她有創造味道的能力，說她懂得利用礦泉水和黃牙白等食材做配搭。韓尚宮堅持要長今做她的幫手。韓尚宮開始訓練長今，她叫長今試整從沒做過的蒸大蝦和火鍋，而韓尚宮又不准她試味，結果調味準確，韓尚宮大贊。而崔尚宮則將最高尚宮代代相傳的食書交給今英，要她好好學習。
崔尚宮發現令路和昌伊在房間玩馬吊，要令路調往跟長今和連生同睡，並叫令路監察長今的一舉一動。民間有一說法，如果醬料變壞即代表惡運將至。宮廷內的面豉醬料變味，鄭尚宮命崔尚宮和韓尚宮出宮查找原因。崔尚宮帶今英到崔判述的家，問他有關食鹽的質量，崔判述說原來吳兼護早前私吞朝廷的上品鹽，將下品鹽混合運入宮中。韓尚宮和長今遇到姜德久夫婦，姜德久說要送一瓶用花粉釀製的松花酒給長今，答謝她相救。韓尚宮和長今發現鹽、豆餅和瓦缸也沒有問題，百思不得其解之際，見到民間正進行醬祭，見到很多平民將醬缸放到一樹下，二人打探知道該村相傳這樣做，那些醬會更美味，長今終於想到原因。
