Jamie er taget til Navajo indianernes reservat i Arizona for at lære om de indfødte amerikaneres køkken. Han får husly hos borgmesteren Roy Kady, der er fåreavler og en ivrig fortaler for at bevare navajo-folkets traditioner, også de kulinariske.
Jamie Oliver nächster Stopp bei seiner Amerikareise ist Wyoming. Das ist der Ort für echte Männer, denn hier werden die Hollywoodklischees aus den Westernfilmen Wirklichkeit. Hier kann Jamie Oliver herausfinden wie echte Cowboys leben – er besucht echte Rodeoreiter und entdeckt deren ursprüngliche Küche, die sehr handfest, kernig und nahrhaft ist. Dabei kann sich der Kultkoch davon überzeugen, dass die Rezepte genau dem harten Alltag der Menschen angepasst sind und dadurch, trotz der Kalorienfülle, das Gegenteil von fettigem Fastfood sind. Außerdem trifft er Annie Proulx in Sheridan, wo die Schriftstellerin die Idee für ihr Buch „Brokeback Mountain“ hatte, das mit Heath Ledger und Jake Gyllenhall in den Hauptrollen verfilmt wurde. Auf einer Ranch schließt sich Jamie Oliver den Arbeitern an und erfährt auf diese Weise etwas über den kräftezehrenden Tagesablauf der Menschen. Natürlich lässt er es sich nicht nehmen, für die Cowboys ein angemessenes Mahl zuzubereiten?
Hinweis: im Original wurde 'Arizona' als 6. Folge gesendet
The final stop on Jamie's tour is a Navajo Indian reservation in Arizona, where he encounters America's oldest cuisine and experiences Navajo traditions up close and spiritually.
Jamie se retrouve seul en territoire inconnu pendant le rude hiver en Arizona. Il délaisse les routes touristiques pour passer du temps avec les Indiens Navajos dans la plus grande réserve d'Amérique. En compagnie du Maire Roy Kady, qui se révèle être également un éleveur de moutons, Jamie est témoin des traditions ancestrales des Navajos : de la boucherie, à la nuit passée à la belle étoile, en passant par la cuisine avec les anciens. Il a droit également à un cours intensif sur la spiritualité Navajo. Jamie ne met pas longtemps à se rendre compte que, en dépit d'être des Américains, ces natifs sont en danger : ils sont en train de perdre complètement leurs traditions culinaires. Isolés du reste du pays, Jamie s'aventure dans l'un des terrains les plus méconnus des États-Unis.
Es invierno en la reserva india de Navajo, Arizona. Jamie descubre los secretos ancestrales de una cultura gastronómica que tiende a la desaparición.
