Rodfrugterne vælter op i Jamie og Brians urtehave. Han giver lidt inspiration til grillen: grilltilberedte rødbeder i folie til grillstegt bøf og med en dressing af hytteret.
In dieser Folge beschäftigt sich Jamie mit Karotten. Die Karotte zählt zu den ältesten Gemüsesorten, die in Europas Küche verwendet wird. Bereits in der Steinzeit wurden die orangenen Rüben, die ihre Heilkraft aus der Erde ziehen, gegessen. Als Babybrei ist sie eines der ersten Lebensmittel, welches ein Kleinkind nach der Muttermilch verträgt. Darüber hinaus werden Augen, Haut und das gesamte Aussehen von der Karotte positiv beeinflusst. Gemeinsam mit Brian, dem Gärtner, zeigt Jamie, wie man das Gemüse artgerecht anbaut. Nach der Karottenernte in seinem Garten in Essex bereitet Jamie ein Gericht namens "Gebratene Karotten und Bete" zu. Hier werden die verschiedenen Sorten auf unterschiedliche Weise mit Kräutern zubereitet und im Ofen gebraten. Dazu reicht der Starkoch aus London Schweinekoteletts. Als Nächstes bereitet er einen indischen Karottensalat vor, der mit gehacktem Lammfleisch gereicht wird. Zum Abschluss gibt es in Alufolie gebackene und geräucherte Bete, zu der Rinder-Medaillons serviert werden.
Purple, white and gold carrots, pink and white striped beetroots.
The garden throws up a rainbow-coloured variety of beautiful carrots and beets that form the basis of Jamie's recipes in this programme.
Jamie makes the juiciest pork chop with roasted carrots and beets, shows carrots at their raw best in an Indian carrot salad, and makes an exciting dish with foil-roasted smoked beetroots, beef and a cottage cheese dressing.
Jamie comienza haciendo ZANAHORIAS Y REMOLACHAS ASADAS, sigue haciendo una ENSALADA INDIA DE ZANAHORIAS, y por último, REMOLACHAS AHUMADAS Y ASADAS EN PAPEL DE ALUMINIO.
