Der Starkoch Jamie Oliver und sein bester Freund Jimmy Doherty erhalten in dieser Episode in ihrem Restaurant Besuch von der englischen Sängerin Paloma Faith, die dort eines ihrer Lieblingsgerichte kocht, das für sie mit Kindheitserinnerungen verbunden ist: einen feinen Kabeljau nach portugiesischer Art. Während Jamie seine Restaurantgäste anschließend mit köstlichen chinesischen Schweinerippchen begeistert, demonstriert Jimmy, dass wirklich jeder mit geringem Aufwand in der Lage ist, eigenes Bier zu brauen. Die beiden Freunde wollen danach nicht hinnehmen, dass große Mengen der Fleischproduktion gar nicht erst im Handel landen und wenden sich daher den "Fleischresten" zu, die bei vielen Menschen zu Unrecht in Ungnade gefallen sind.
English singer/songwriter Paloma Faith joins the boys in the kitchen to whip up a dish close to her heart. Paloma gets stuck into cooking a Portuguese fish dish, Bacalhau à Brás. Paloma's Bacalhau à Brás, made with salted cod, scrambled eggs, fried potato and marinated olives. Jamie served up the ultimate sticky Chinese ribs.
Paloma Faith berättar om barndomsminnen när hon lagar en utsökt portugisisk rätt. Jamie lagar revbenspjäll och Jimmy egengjort öl.
