Frédéric COURANT présente le sommaire de son émission dont l'invité est Daniel RICHARD MOLLARD, directeur de recherches en biotechnique à l'INRA. Sachant que nous serons 9 milliards d'individus en 2025, la grande question est de savoir si nous aurons de quoi manger. Les recherches doivent amener à découvrir des composants de certains éléments naturels, ou bien de trouver des substances chimiques de substitution. Ex la molécule de vaniline remplaçant la vanille.