Lors de banquets antiques, servir le vin relevé d'un rituel bien précis. Louche, passoir et autres ustensiles permettaient au liquide de s'épanouir. Mais avant que le breuvage arrive dans nos verres, la vigne à besoin de pousser, le raisin d'être pressé, le jus de s'élever. C'est tout un art de naviguer dans le monde du vin, cela passe par la passion, l'apprentissage, la transmission ... Un art qui ne cesse d'évoluer !!