Mit dem Hollandfahrrad erkundet der Prinz Europas liberalste Stadt: Amsterdam. Er besucht die gigantische Kunst-Werft Kunststad und taucht mit dem Nachtbürgermeister in das legendäre Partyleben ein. Die Köche Tony Joseph und Noah Tucker haben Gras als Zutat entdeckt und Plastic-Whale-Gründer Marius Smith zeigt Hubertus wie das Plastik aus den Grachten zu hippen Möbeln wird. Ein besonderes Highlight: Hubertus nimmt eine Platte mit Welthit-Produzent Ferdi Bolland auf.