La OMS declara el aspartamo, el endulzante más usado del mundo, como “posiblemente cancerígeno”. No es para alarmarse, el comité de expertos, si tomamos hasta 40 miligramos por kilo de peso al día. Pero sí sostienen que este es un aviso para no pasarse. Lo cataloga, dentro del nivel 2B, el penúltimo escalón dentro de su pirámide de identificación de peligros. En España una de cada cuatro personas consume más azúcar de lo que su cuerpo necesita.