農曆新年是香港人熱切期待的大節日之一,除了可以四出拜年逗利是,更可品嚐各種應節食品,大飽口福。根據傳統,一家大小都會齊集吃團年飯、開年飯,各種糖果、糕點、煎堆、油角等更是奉客必備。賀年食品不但美味,連名字都有吉祥之意,芋蝦、金銀膶、笑口棗等,有何寓意?「先兆豐年」、「富貴如意」、「竹報平安」又是甚麼菜式?現今的飲食文化與過去有何不同?兩位「番書仔」主持陳智燊、許亦妮走訪幾間歷史悠久的零食店、臘味店、素食店,了解香港人在農曆新年的飲食傳統,與大家共度濃情滿載的傳統農曆新年。
兩位主持首先來到上環一家超過80年歷史的零食店,店內平日售賣涼果餅乾、中式小食為主,而每逢農曆新年都會推出應節食品,包括茶泡、芋蝦、煎堆、油角等。究竟「茶泡」是甚麼?「芋蝦」這名字又有何意思?兩位主持更深入工場重地,跟零食店的經理學習做芋蝦,發現當中大有學問!五十年代時,店舖的食品曾出口外國,且聽零食店的端哥細說當年「威水史」。更有趣的是,該店曾以乾餅盒包裝牛肉乾,所為何事?
屹立上環接近60個年頭的臘味店,見證著港人飲食習慣及消費模式的轉變,且聽負責人鄧先生分析箇中因由。寓意吉祥的「金銀膶」,當年更是大受歡迎,主持走訪至今仍有製作這款臘味的西環老字號,更請到老師傅親自示範,鹹香撲鼻,暖意四溢!
不少中國人在大年初一都會茹素,主持來到一間已有過百年歷的的素食店,介紹年糕、煎堆、慈菇片、笑口棗、角仔等賀年美食。該店的賀年齋菜包括「先兆豐年」、「富貴如意」、「竹報平安」等,賣相精緻又好意頭。素食店董事總經理彭先生會展示幾件已有百年歷史的銀器餐具,當中