With building works banned and builders doubling as speedboat drivers in the summer, Sarah's build is under pressure with just five weeks till the Greek tourist season begins.
Sarah findet heraus, ob die Planung genehmigt wurde, und Sarah und das Team beginnen mit dem Abtragen des Daches und der Beschaffung von wiederverwendeten Materialien – Kamin, Türen, Fensterläden, Fliesen usw. Sie trifft einen Auswanderer, der eine ähnliche Reise hinter sich hat und ihr Tipps geben kann. Das neue Dach ist schließlich an seinem Platz, was ein feierliches Essen für alle Beteiligten erfordert, das von den Brüdern spendiert wird.
