高子（佐藤仁美）からホールの仕事を教わるみね子（有村架純）。トレイの持ち方、メニューや水の置き方など一つ一つ真剣にメモを取る。高子いわく「一度の動きでいかに効率よくできるかが鍵」だという。鈴子（宮本信子）や省吾（佐々木蔵之介）、秀俊（磯村勇斗）、元治（やついいちろう）とまかないの昼食をとるが、開店までのあわただしさについていくのも精いっぱいのみね子。いよいよランチタイムが始まるが…。
