On the next leg of his American adventure, Michael Portillo hits cowboy central in the former meat-packing capital of America - Kansas City, Missouri. In Paola, Kansas, Michael auctions livestock to the latter-day John Waynes of the state and then dines out on smoky spare ribs.
In the West Bottoms district, he explores the city's Irish heritage and discovers the first Irish business opened in America, still family- owned and run by the great granddaughter of the founder. In St Joseph, Missouri, Michael discovers the legendary Pony Express, not a train but a mail service, and investigates the treacherous death of the outlaw Jesse James.
Michael Portillo entra en territorio ranchero en el condado de Las Animas, Colorado, donde sigue los pasos de los colonos del siglo XIX de la costa este que llegaron a experimentar la vida como vaqueros.
En Bent's Old Fort, Michael descubre la Guerra México-Estadounidense de 1848 y también analiza la relación de Estados Unidos con armas de fuego en un centro de tiro de la NRA en Raton, Nuevo México, además de descubrir cómo las armas ganaron el oeste.
Michael Portillo llega a las Montañas Rocosas de Colorado en Canon City, desde donde se dirige a la espectacular garganta del río Arkansas a bordo del histórico ferrocarril de vía estrecha Royal Gorge Railroad. En el camino, se entera de cómo la controversia sobre la construcción del ferrocarril hizo que las balas volaran.
En Colorado Springs, Michael descubre un puesto avanzado británico inesperado donde se alista para unirse al equipo de cricket.
