Gordon sends his contenders back to basics, challenging them to learn traditional salmon-smoking techniques and to forage for ingredients in the great outdoors.
Kilpailijoiden perustaitoja testataan savustamossa, jossa heidän tulee fileoida ja paloitella lohi ilman hävikkiä. Päätehtävässä tiimit järjestävät juhlaillallisen maksaville asiakkaille. Ravintolat katetaan metsään taivaan alle ja tiimien tulee käyttää hyväksi luonnonantimia ja avotulta.
