その名の通り、真っ赤な体が特徴のベニズワイガニ。この赤色はとても重要な生き残り術。浅い海では目立つが、ベニズワイガニが暮らす光の届かない深海では、天敵に見つかりづらい保護色になっているのだ。今回はベニズワイガニの水揚げ日本一の境港市で、産地だからこそ食べられる絶品「かにしゃぶ」を堪能。さらに、カニの加工場では、食用だけではない意外な活用法を発見。真っ赤な殻に秘められた驚きの効果とは？
