XO醬是香港名物，味道鹹香帶辣，用料矜貴。今集Gigi姐用這款充滿香港特色的醬料來炒四季豆跟豬頸肉，令兩者更惹味可口。豬頸肉本身擁有嫩滑彈牙的口感，其肉質有別於其他的豬肉部位，不會感覺肥膩，非常適合用來烹調。
