Rosa Santos

É a mais recente enóloga da Quinta Chão da Serra e mãe de Cláudia. Chega a Vila Santa fugida ao passado, que tenta a todo o custo esconder e que a fechou para o amor. No trabalho é dedicada, implacável e exigente, mas isso não mais é do que a capa para esconder a insegurança e dificuldade de voltar a confiar. Isto vai colocá-la em rota de colisão com António, com que se envolve sem imaginar que é seu subordinado.