Scientist Dan Kammen explains the means to provide sustenance to a city with a population of 18 million.
隨著都市化發展與人民所得提高，民眾攝取外地食物與肉類、乳製品等高蛋白食物的機會增加。目前每一口食物的平均里程數為1500哩，在運輸過程中不斷累積碳排放量。到了2050年，食物運輸的里程數將會大幅增加，淡水將會短缺。上述這些只是Ecopolis等都會城市即將面臨的一小部分問題而已。肉類與乳製品是造成危險的甲烷排放激增的主因之一。我們要如何解決未來城市的食物與飲水危機？
