Le Quercy, une ancienne province médiévale, englobe le département du Lot et le nord du Tarn-et-Garonne. A seulement une heure de Toulouse, la région s'étend sur plus de 300 000 hectares de verdure, de villages escarpés et de falaises impressionnantes. Le Quercy, c'est aussi une terre chargée d'histoire qui offre de nombreux vestiges, à commencer par les grottes décorées par les premiers hommes. Au cours de son séjour, Jérôme Pitorin est guidé par des personnalités emblématiques du Quercy, qui lui font découvrir les charmes de leur province.