Die MDR-Dokusoap lässt den Zuschauer unmittelbar teilhaben am Leben mit den Tieren in der Falknerei Schubach. Vor malerischer Kulisse auf dem Thüringer Rennsteig gibt es einen einzigartigen Einblick in den Berufsalltag mit den faszinierenden Greifvögeln: ganz nah dran an den Tieren, bildgewaltig und mit spannenden, anrührenden und abenteuerlichen Geschichten. Die Schubachs, das sind: Familienoberhaupt Ralf (64), humorvoller Falkner aus Leidenschaft mit Sinn für Tradition und unberührte Natur. Seine Tochter Lisa (28), studierte Försterin und ausgebildete Falknerin, sie soll einmal den Familienbetrieb übernehmen. Ihr Bruder Elias (38) hat sich auf die Beizjagd mit Greifvögeln spezialisiert. Und Ralfs Ehefrau Hertha (66) kümmert sich liebevoll um die Aufzucht von Jungtieren und verletzte Findlinge aus der freien Natur. Sie werden von den Schubachs fachkundig aufgepäppelt und wieder ausgewildert. Knapp 40 Greifvögel leben auf der Falknerei am Rennsteig und in der Außenstelle auf Burg Greif