Herr Burchert fährt mit den Gehilfen in den Wald, wo eine Birke als Maibaum gefällt und ins Internat gebracht wird. Danach Tanz in den Mai im Tanzsaal des Internats, mit Wettbewerb zur Wahl der "Miss Bräuteschule 1958". Die Schülerinnen werden dazu in drei Disziplinen bewertet: Tanzen (Rumba), Kartoffelschälen und Qualität der Ballkleider. Da Sandrin und Elisabeth in der Auswertung gleichauf liegen, wird die Siegerin durch Apfelsinen-Wetttanzen ermittelt, einem typischen Partyspiel der 1950er Jahre. Sportlerin Sandrin, die sonst eher in Fußballschuhen auf dem Feld steht und vorher noch nie ein Kleid angehabt geschweige denn selbst genäht hatte, gewinnt den Titel "Miss Bräuteschule 1958".