Danmark drukner i brun sovs og kartofler - indtil en vision om et nyt nordisk køkken ændrer alt. Claus Meyer vil revolutionere dansk mad, både på restauranter og i danskernes køkken derhjemme, og finder en ukendt, kompromisløs ung kok i René Redzepi til at hjælpe sig. Sammen skaber de restauranten Noma og grundstenene til det gastronomiske mirakel, der ender med at gøre lille Danmark til et af verdens førende kulinariske lande.