Los concursantes reciben la visita del gerente de una pastelería especializada en dulces para celíacos. Sin sus ingredientes habituales y teniendo que adaptarse a los que son aptos para esta enfermedad, los alumnos tienen que elaborar una tarta de zanahoria o una tarta black velvet que debe satisfacer a un exigente comité de expertos formado por pacientes de celiaquía