築地場外市場へ！去年１０月に移転した場内と築地場外市場は、これまで８０年以上に渡って二人三脚で歩んできたが、築地場外市場は残ることを決めた。メインの客層だった仕入れのプロたちが来る頻度が減り、店主たちはそれぞれのチャレンジを始めている。一般客向けの新たな店舗を出すことにした店主、仕事のやりかたを思い切り変えた店主など形はそれぞれだが、皆に共通するのは、ひとつの揺るぎない信念だった。
