Sous le sol de Paris, on trouve des pépites dans le 17e arrondissement. Alléosse est un des rares maitres fromagers à affiner ses fromages dans la Capitale mais il y a plus. Il propose une sélection unique de fromages "cuisinés" par lui-même comme le mystère d'Ambert, avec des fruits secs, des raisins et quelques autres ingrédients tenus secrets comme son nom l'indique. Le fromage aussi #cestmeilleurquandcestbon.