C'est meilleur quand c'est bon et fait maison #17. Aujourd'hui la recette des pâtes aux boulettes pas chères. Pour 3 à 4 personnes -350 g de spaghetti -500 g de tomates pelées -1 steak haché de bœuf -1 quart de baguette de pain rassis -Lait + eau -½ c.à.c. de curcuma -½ c.à.c. de cumin -1 gousse d’ail hachée -1 échalote émincée -2 branches d’estragon ciselées -1 anchois à l’huile (facultatif) -Sel, poivre -Huile d’olive Faire tremper le pain dans l’eau et le lait jusqu'à ce qu'il ramollisse. Mélanger le pain égoutté au steak haché. Ajouter l’estragon, le cumin, le curcuma. Saler et poivrer. Former des petites boulettes. Faire revenir l’ail et l’échalote dans un peu d’huile d’olive. Ajouter les tomates pelées et l’anchois. Saler et poivrer. Faire réduire à feu doux. Pendant ce temps, saisir les boulettes dans une poêle avec un peu d’huile pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Les ajouter à la sauce tomate et laisser cuire à feu doux et à couvert pendant une vingt