En fedmeepidemi sprer seg over verden. Etter årtusenskiftet skjedde det noe, nå dør flere mennesker av fedme enn av underernæring og smittsomme sykdommer til sammen. Kan en professor fra lille Norge få betydning i kampen mot fettet? Kaare Norum satte i gang sterke krefter da han skrev protestbrev til USAs helseminister.