Peking-Ente, Gänseleber und Schweinefleisch mit Nudeln kann sich Andrew Zimmern in Hong Kong fürs Erste abschminken. Alle Gerichte, auf die er sich gefreut hatte, sind für ihn tabu. Der Food-Tester wurde nämlich von einem Fachmann für chinesische Medizin auf Herz und Nieren geprüft und anschließend sofort auf Diät gesetzt. Dr. Ho Hin Leung hat beim Alles-Esser zu viel "innere Hitze" diagnostiziert, und seine unerbittliche Devise lautet: Kein Fett, nicht Scharfes, nichts Süßes! Stattdessen gibt es Schlangengalle und einen Tee aus getrockneten Würmern und Wurzeln, um die Organe zu kühlen. Der dubiose Zaubertrank soll außerdem das Entschlacken unterstützen, was bei Andrew Zimmern absolut nicht schaden kann.
Andrew samples snake bile, turtle-jelly soup and medicinal bug tea when he visits Hong Kong, the center for traditional Chinese medicine.
