Baronessan är en dokumentärserie om den danska baronessan Caroline Fleming. Hon har arbetat som modell och är mycket rik, bor på Valdemars slott och är gift med Rory Fleming som är arvtagare till James Bond-författaren Ian Fleming. De har en son tillsammans och familjen lever ett liv som många av oss bara kan drömma om. De är vänner till den danska kungafamiljen och syns ofta i de danska skvallertidningarna. De pendlar mellan sina hem i Danmark, Schweiz och England. I två år har tv-teamet följt Caroline och dokumenterat hennes glamorösa jetsetliv. I det första avsnittet fyller Caroline 30 år och bjuder på stor maskerad. Bland gästerna syns kungligheter och kändisar.