Når Hubertusjagten hvert efterår skydes i gang i Jægersborg Dyrehave, så er det ikke bare en konkurrence, men også en hyldest til en ældgammel jagtform. Og midt i det hele står Eremitageslottet, hvor den enevældige konge kunne indtage sine pragtfrokoster, når byttet var slagtet og tilberedt. I udsendelsen fortælles historien om den såkaldte parforcejagt, og man får demonstreret, hvordan Eremitageslottets interiør understreger jagten som tema.
