Italien – damit verbindet man Leidenschaft, leckeres Essen, gute Laune und Sonnenschein. Im italienischen Restaurant „Alt Nürnberg“ erleben die Gäste allerdings das Gegenteil: Die Inneneinrichtung erinnert an eine zünftige Brauereigaststätte und die Karte ist ein nicht nachvollziehbarer Mix von Gerichten verschiedenster Herkunft. Doch nicht nur das Ambiente schreckt ab, auch der Service ist unaufmerksam und kennt die Karte nicht richtig. Können die Kochprofis helfen? Das Restaurant „Alt Nürnberg“ steht im badischen Mannheim und um die Verwirrung komplett zu machen bietet es deutsch-italienische Küche an. Ebenso vielfältig ist die Vita von Chef Paolo (34). Gelernter Schiffsmechaniker, Hobbykoch und jetzt selbständiger Gastronom und Chefkoch. Zusammen mit seiner Lebensgefährtin Pinar (35), die ihn als gelernte Betriebswirtin unterstützt, wagt der Italiener den Schritt und eröffnet sein eigenes Restaurant. Bereits nach vier Monaten kommt es zu ersten Krisen: Die Gäste bleiben aus, die Servicekräfte spielen gelangweilt mit ihren Handys und kennen die Karte nicht genau, und der ungelernte Chefkoch Paolo liefert sich mit dem erfahrenen Koch Rolf (62) eine deutsch-italienische Küchenfehde. Paolos impulsive Art und Rolfs stoische Beharrlichkeit prallen am Herd aufeinander. Doch dem gebürtigen Sizilianer geht inzwischen die Puste aus und er zieht sich immer mehr zurück. Für die Kochprofis Mike Süsser, Andi Schweiger und Frank Oehler bedeutet dieser Einsatz nicht nur eine Friedensmission. Sie müssen für das gastronomische Sammelsurium ein einheitliches Konzept finden. Und werden die drei Starköche auch die wichtigste Aufgabe erfüllen können und das Feuer in Paolo wieder entflammen?