「第４シリーズ　第１９回」

▽富山県の立山センターは登山客の安全を守るために働くさまざまな職業の人々の活動拠点。その食堂を３８年間切り盛りしている青山絹子さんは山岳警備隊など厳しい仕事に従事する人々を胃袋から支え続けている。　▽人気劇団のランチは、元フランス料理シェフがつくるボリュームたっぷりの絶品まかない。　▽やなせたかしさんが愛したパスタ。